香菇蒸滑鸡

主料： 三黄鸡600g 鲜香菇6 朵
辅料： 香葱 枸杞子
调料： 鸡汁酱油 料酒 盐 糖 干淀粉 鸡油

香菇蒸滑鸡的做法：

1、三黄鸡取鸡腿和鸡胸，约600g；

2、剁成核桃大块儿；

3、香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；

4、鸡块中加入酱油；

5、带上一次性手套，抓拌均匀；

6、再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）

7、最后放入香菇；

8、抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；

9、腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；

10、重新摆盘；

11、撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌。