花蛤蒸蛋

主料： 花蛤 200克 鸡蛋 3个
辅料： 姜汁 葱花 料酒
调料： 盐 鲜抽

花蛤蒸蛋的做法：

1、准备食材，花蛤放淡盐水浸泡好，洗净。生姜切片，泡成生姜水。

2、花蛤放开水烫至壳开，马上捞出。

3、鸡蛋磕入碗内打匀，过滤一下。

4、加些盐，加些煮花蛤的水，加些生姜汁，料酒，搅拌均匀，隔水中火蒸。

5、蒸至2分钟，放下花蛤，蒸熟。

6、撒些葱花，鲜抽即可。

花蛤蒸蛋特色：

清甜鲜嫩