韭香炒豆干

主料： 豆干
辅料： 韭苔
调料： 蒜 肉酱 生抽

韭香炒豆干的做法：

1、豆干切片。

2、锅子烧开水，将豆干焯水。

3、控干水分备用。

4、韭苔洗净，切段。

5、大蒜切片。

烹调：

1、锅子烧热，倒油，放蒜皮煸炒出香味。

2、舀入一勺拌饭酱，煸炒。

3、倒入豆干。

4、加入蒜薹，煸炒。

5、倒入少许生抽，搅拌均匀。

6、根据个人口味，可以加入少许盐调味。

7、韭苔断生，出锅装盘即可。

韭香炒豆干家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、肉酱的类型可以根据个人喜好自由选择。

2、豆干焯水可以去除豆腥味，二是可以杀灭细菌，夏季细菌容易滋生。

3、韭苔的顶端花苞可带可不带，根据个人喜好即可。

4、加入肉酱和生抽，就基本不需要盐调味了，咸味出来了。

5、肉酱的滋味浓郁，什么都不用添加就行了。

6、韭苔炒断生即可，火候别过了。