1. 小土豆洗净，放入煮锅，加入足量的冷水，大火烧开后用中火继续煮10 分钟至小土豆熟透（用筷子可以轻松刺穿）。
2. 取出小土豆，用冷水过凉，剥去表皮，对半剖开。香菜切碎。老姜切成姜末。红辣椒切成细小的斜圈备用。
3. 中火加热炒锅中的橄榄油至5 成热，放入姜末炒香，然后放入郁金粉、咖喱粉和辣椒圈翻炒均匀。
4. 迅速倒入小土豆块翻炒均匀然后撒入香菜末，加入牛奶搅拌均匀，煮至沸腾制成半成品。
5. 烤箱以200℃预热10 分钟，将煮好的半成品倒入耐热容器，放入烤箱中层，用上下火烘烤10 分钟即可。
咸鲜
