香辣酱香骨

主料： 小排骨300g
辅料： 姜 5片 葱1根 白芝麻少许
调料： 料酒 1大勺 酱油 1大勺 米醋 1小勺 大喜大香辣烤肉酱100g 糖少许 盐少许

香辣酱香骨的做法：

秋冬季进补，最好循序渐进、营养均衡地补，不妨先吃点健脾护胃的食物，促进脾胃功能，再逐渐添加肉类，补充蛋白质和钙质。那香辣酱香骨就是道既好吃美味又进补的好佳肴！

1．放入料汁的排骨用手充分抓匀，腌制20分钟以上；

2．锅烧热，加入适量油，油烧热放入排骨；

3．煎至排骨呈红棕色，加入姜片和葱段；

4．加入腌制排骨的料汁，并加水至刚刚淹没排骨；

5．大火烧开后，加锅盖，转小火炖约30分钟；

6．炖至汤汁不多时，打开锅盖，转大火收汁；

7．汤汁不要全部收干，留一点点，这样排骨特色：更润；

8．撒少许白芝麻和葱花点缀即可。

香辣酱香骨家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1．排骨我喜欢斩成小段，这样更易入味，也比较易熟；

2．排骨需要提前腌制，腌制越久越入味；

3．先煎一下再加水炖，可以使排骨的肉质更紧实；

4．汤汁快炖干时即可收汁，炖太久反而会影响特色：。