1、土的腌鸡半只，只有这种鸡才够香，肉的特色：很好。洗净砍块，姜切簿片。
2、土豆去皮洗净切块，西红柿切块，青椒去籽切开切段。
3、用热锅，加入鸡肉及姜片炒至。
4、炒一会，炒至变色，没血汁渗出。炒出鸡油。
5、加入土豆炒一会
6、加一勺半生抽，半勺老抽，适量的盐炒匀炒一会。
7、加入适量的水，浸过食材比较好。
8、盖了盖子，大火烧开，改中火焖煮至土豆熟透。可以用铲子可以弄开土豆块为准。这时候可以尝一下味道，如果盐味不够可要加哦。
9、加入西红柿，炒匀，大火开始收汁。
10、待西红柿熟的时候，再加入青椒，炒匀至熟即可。
