金银烩粉丝

主料： 粉丝(中细粉条) 100克 鸡蛋 1个
辅料： 葱 1段 姜 1块 香菜梗 适量
调料： 胡椒粉 适量 浓缩高汤 适量 盐 1勺 花生油 半勺

金银烩粉丝的做法：

1、粉丝凉水泡软。

2、鸡蛋蛋黄蛋清分开搅拌。

3、热锅放少量油，用姜沿锅底涂抹均匀。先把蛋清煎成鸡蛋饼。

4、再把蛋黄液煎成鸡蛋饼。

5、鸡蛋饼稍凉后切丝。

6、葱姜切丝。

7、锅内放适量油，下葱姜丝煸炒。

8、加入足量水，放入粉丝。

9、烧开后挤入浓缩高汤，没有的可加排骨汤。

10、粉丝烧熟，加入鸡蛋丝。

11、放入盐用筷子搅拌。

12、放入胡椒粉搅拌。

13、淋香油出锅。可稍微撒点香菜梗。

金银烩粉丝特色：

鲜香可口