烧黄花鱼

主料： 小黄花鱼一斤
辅料： 大料两个 葱姜蒜适量
调料： 酱油 15克 醋 10克 黄酒 10克 盐 5克 白糖10克

烧黄花鱼的做法：

1 所有食材

2 鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下

3 葱切段姜切片蒜切两半

4和5 坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

6 煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味

7 烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多，和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干，然后下盐，白糖，烧开

8 烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘了

烧黄花鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

烧黄花鱼的做法中，鱼要新鲜点是最重要的，不然炸的时候容易烂了，再弄不好一粘锅就完了，完败。