简介：鸭心是鸭子的心脏部位，适合用于菜肴的烹饪。
鸭心的营养成分鸭心的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量143cal 水74.5g 蛋白质12.8g 脂肪8.9g 纤维0g 碳水化合物2.9g 维生素A24mg 维生素B10.14mg 维生素B20.87mg 维生素C0mg 维生素E0.81mg 烟酸8mg 纳86.2mg 钙20mg 铁5mg 胆固醇120mg
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
