醋烧素丸子

主料： 素丸子 350克 西兰花 200克
辅料： 红椒 80克 青椒 50克 青笋 50克 葱段 20克 姜片 15克 八角 3枚
调料： 酱油 20克 陈醋 25克 白糖 25克 盐 2克 味精 2克 白胡椒粉 1克 香油 15克 烹调油

醋烧素丸子的做法：

1、先把西兰花飞水炒熟备用。

2、炒锅留底油煸炒八角，然后放入葱姜爆香烹入酱油。

3、烹入陈醋然后倒入适量开水。

4、倒入素丸子炖5分钟，把丸子烧透后撒入适量白糖和胡椒粉搅匀。

5、用少许盐和味精调味。

6、用少许水淀粉勾芡。

7、芡汁糊化后倒入配料翻炒数下。

8、然后淋入少许香油。

9、淋好香油后便可出锅码盘。

醋烧素丸子特色：

酸咸可口