南瓜荷兰豆炒牛肉

主料： 南瓜 荷兰豆 牛肉
辅料： 大蒜 淀粉
调料： 油 盐 料酒 生抽 胡椒粉 白糖

南瓜荷兰豆炒牛肉的做法：

1、牛肉切成薄片，加一小勺白糖，适量料酒和生抽以及胡椒粉腌制半小时

2、在腌制好的牛肉中加入少许淀粉以及少许油抓匀

3、南瓜洗净切成薄片，荷兰豆摘去两头洗净，大蒜拍碎

4、锅中放入较多的油

5、油烧热后，放入牛肉迅速滑炒到表面发白马上盛出

6、留底油，下入大蒜爆香

7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右

8、下入荷兰豆继续翻炒片刻

9、再下入牛肉，大火翻炒片刻

10、出锅前加入适量的盐以及胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出

南瓜荷兰豆炒牛肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、腌制牛肉的时候加点白糖，炒之前再上浆可以让牛肉更加鲜嫩，上浆的时候加点油可以锁住牛肉的水分。使用生抽代替盐腌制牛肉，牛肉会更加的鲜美~

2、油烧得比较热后再下入牛肉迅速滑炒，牛肉变色后即可盛出，因为后面还要再炒，这样才能让牛肉吃起来鲜嫩特色：不发柴。

3、南瓜可以去皮也可以不去皮，给孩子吃的话建议去皮特色：会更好，切得薄一点可以熟得快。牛肉切得薄一点腌制的时候更容易入味。

4、荷兰豆和牛肉要等南瓜炒到差不多熟后再放入，这样可以保持荷兰豆清脆牛肉嫩滑的口味。