土豆烧鸡

主料： 鸡肉 适量 土豆 适量 青椒 适量
辅料： 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量
调料： 豆瓣酱 适量 酱油 适量 食用油 适量 香醋 适量 盐 适量 鸡精 适量

土豆烧鸡的做法：

1、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

3、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒;

4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

6、煎至土豆块全熟;

7、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味;

9、加入鸡精和盐调味即可。

土豆烧鸡特色：

咸香下饭