1、取红薯一个,用微波炉微熟,去皮后,用勺子碾成泥。
2、取少量面粉,加一点水,调成稀稀的面糊。
3、煎饼一张,分割成十厘米宽,十五厘米长的小块。
4、取一块煎饼,在一边放上适量红薯泥,两边留出一厘米左右的卷边。
5、将薯泥卷起,并在卷边处抹少许面糊。
6、卷到尾部时,再在边缘抹少许面糊。
7、将每一块煎饼都包上红薯泥卷成盒子 。
8、锅内刷一层油,放入煎饼盒,小火煎至两面上色即可。
外酥里嫩、香甜可口
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