凉拌猪皮

主料： 猪皮 适量 黄瓜 1/2根
辅料： 香菜 1颗 大蒜 5瓣 熟芝麻 适量
调料： 辣椒油 适量 蚝油 1小匙 盐 1小匙 糖 1小匙

凉拌猪皮的做法：

1、猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅，大火烧开后，中小火煮5分钟左右

2、捞出猪皮，剔下猪皮上的油脂，尽量刮的干净些，然后用猪毛钳子拔掉藏在深处的毛茬，洗净后重新煮8分钟左右，捞出过凉水，洗净沥干表面水分

3、猪皮切丝

4、黄瓜切丝，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中

5、加入蚝油、盐、糖、辣椒油、熟芝麻，拌匀即成

凉拌猪皮特色：

鲜辣可口，咸香下饭