肉松蛋饼

主料： 面粉 一小杯 鸡蛋 3个
辅料： 沸水 适量 凉水 适量 清水 适量 熟芝麻 适量 肉松 适量
调料： 盐 适量

肉松蛋饼的做法：

1、面粉中加入沸水，边加边用筷子搅拌成絮状，稍晾凉

2、一点点加入凉水，和成软一点的面团，比耳垂软些，盖上湿布或盖子饧30分钟

3、饧好的面团均分成6个小剂子，揉圆

4、取一个小剂子擀成薄饼

5、盘子底抹一层油，放上一张饼皮，饼皮上抹薄油，再放上一张饼皮，依次放好所有饼皮

6、入蒸锅，大火蒸约10分钟至饼皮熟透取出

7、鸡蛋加少许盐和清水打散成蛋液

8、锅入少许油烧热，倒入适量蛋液

9、趁蛋液未完全凝固时放上一张蒸熟的饼皮

10、待蛋液凝固定时翻面，将饼皮烙至微微呈金黄色取出

11、有鸡蛋的一面朝上，中间摆上肉松，撒少许熟芝麻

12、沿一边卷起

肉松蛋饼特色：

鲜香可口，营养丰富