茄子炖土豆

主料： 土豆 一个 茄子 三个 豆角 适量 粉条 适量
辅料： 大蒜 适量
调料： 盐 花椒面

茄子炖土豆的做法：

1、茄子、土豆、豆角、大蒜末

2、茄子切滚刀块儿

3、土豆切块儿，豆角切段

4、锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀

5、下入茄子翻炒

6、倒入适量的酱油翻炒均匀

7、加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬

8、其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮

9、转大火，下入蒜末翻炒均匀关火

茄子炖土豆特色：

蒜香浓郁，咸香下饭