脆皮紫薯条

主料： 紫薯 适量 淀粉 适量 面粉 适量
辅料： 酵母 适量
调料： 白糖 适量 盐 适量 味精 适量 食用油 适量

脆皮紫薯条的做法：

1、锅里面加入适量的水，煮沸

2、紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

3、煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

4、淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

6、容器里刷上少量的食用油

7、把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存

8、把适量的食用油倒入面粉中

9、加入适量的凉水，调成较厚的面糊

10、加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀

11、把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

12、把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

13、锅里倒入适量的食用油，烧至8成热

14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可

脆皮紫薯条特色：

外酥里嫩，鲜香可口