主料： 南豆腐 350克 胡萝卜 50克 西兰花 100克
辅料： 姜蓉1大匙 蒜蓉1大匙
玉米淀粉20克
调料： 生抽 砂糖 蚝油 料酒 1大匙 高汤
姜汁铁板豆腐的做法：
豆腐特色：软嫩，营养丰富最适合老人们食用了。聚餐网将要向大家推荐一道姜汁铁板豆腐，是一道老人们的冬天暖身豆腐菜，不仅看上去焦黄可口令人食欲大增，吃上去更是皮焦里嫩，香浓美味的非常好吃。尤其是对牙齿不好的老人们来说吃起来没有任何的负担了
姜汁铁板豆腐的做法
1.南豆腐片成厚片，粘上玉米淀粉。
2.平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎。
3.直至煎至两面金黄色，盛出备用。
4.锅内剩下的油，放入蒜蓉，姜蓉爆香。
5.放入煎好的豆腐块。
6.倒入生抽2大匙 砂糖2茶匙 蚝油1/2大匙 料酒1大匙 高汤1/3杯
7.大火煮开后，转小火煮煮制，不需加锅盖。
8.另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟。
9.再放入西兰花烫至半熟。
10.待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠。
11.加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。
姜汁铁板豆腐家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1.煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐。
2.这道菜的生姜量要用多一点，才能吃出姜汁的特色哦。
