农家小炒肉

主料： 皮五花肉400 克 青红椒各1 个
辅料： 豆豉 1匙 葱3根 姜 3片 蒜 4瓣 料酒 1匙 生抽 1匙 植物油 1匙
调料： 香油 1小匙 鸡精少许 白胡椒粉少许

农家小炒肉的做法：

农家小炒肉这道菜是我们日常吃得多的一道菜，简直是米饭杀手。而且制作方面，简单，也很适合新手来炒。口味极佳，小调料什么的还可以根据个人喜好来调整！下面就让我们一起来认识下农家小炒肉的做法！

1、准备所需材料。

2、五花肉洗净后切成薄片。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

农家小炒肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

如果担心刀工不好五花肉会切的太厚的话，可以放冰箱里冷冻一会再切。

生抽和豆豉都有盐，所以不需要再加盐了。

嗜辣族可以用辣的青红椒来代替，也可以再加点剁椒，风味更浓郁。