酸甜茄条

主料： 茄子 4个
辅料： 青椒 一个 胡萝卜 半根
调料： 番茄酱 适量 淀粉 适量

酸甜茄条的做法：

1、将茄子洗净，去皮，切成长段，洒上一些盐腌30分钟。

2、腌好后挤出水分。

3、将青椒洗净，切成丝。

4、将胡萝卜洗净，切成丝。

5、锅内放入较多油。热温热，下茄条小火慢炸。

6、炸至软烂，捞出控油

7、锅内留底油，油温热，倒入翻茄酱，小火炒制。

8、放入青椒和胡萝卜翻炒，青椒和胡萝卜半熟后，放入炸好的茄条。

9、放入少量湿淀粉，收汁出锅即可。

酸甜茄条特色：

酸甜开胃