沙茶莲藕烧牛肉

主料： 牛腩一斤
辅料： 莲藕一节 洋葱
调料： 沙茶酱 2汤匙 豆瓣酱 1汤匙 料酒少许 老抽少许

沙茶莲藕烧牛肉的做法：

沙茶莲藕烧牛肉吃过吗？这道菜里面最特别的调料就是沙茶酱了。沙茶酱是盛行于福建、广东等地的一种混合性调味料。沙茶莲藕烧牛肉这道菜加了洋葱和莲藕的牛肉混搭吃法，以及特别的沙茶酱，相信一定给你的味蕾带来不一样的新鲜感受。下面赶紧让我们一起来认识下沙茶莲藕烧牛肉的做法吧！

1.锅内倒入少许油，稍热

2.放入洋葱丝和牛腩翻炒至洋葱丝变透明

3.依次放入沙茶酱2汤匙，豆瓣酱1汤匙，料酒少许，老抽少许

4.翻炒均匀后，放入莲藕片，翻炒断生

5.加入足量热水，没过莲藕和牛肉，大火烧开，转小火，炖煮1小时

沙茶莲藕烧牛肉家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.沙茶酱放置之后，上下分层，使用之前需要调匀

2. 牛肉、洋葱和沙茶酱很搭调，加了莲藕，炖煮之后，莲藕中满是沙茶酱的浓郁味道，很成功的混搭吃法。除了莲藕，还可以搭配蘑菇、胡萝卜等蔬菜。

3.牛肉先飞水再炖煮，如喜欢特色：软烂的，可以在大火烧开之后转入电压力锅，少压一下，再收紧汤汁即可。

4. 莲藕去皮切块之后，长时间接触空气会氧化变黑。切块后可浸泡在清水中，防止氧化。