主料： 西红柿 金针菇
豆腐 辅料： 香葱
调料： 糖 盐
金针豆腐煲的做法：
金针豆腐煲这道菜炖得时间宜久些，西红柿全然成为浓稠的酱汁，金针滑爽，豆腐软嫩，微酸、若有若无的甜、适宜的咸淡，鲜香，醇厚。
金针豆腐煲的做法
1、西红柿4个左右，菜不加水，是西红柿的原汁，所以量要多，去皮切小块，锅内入油炒制；
2、金针菇适量，洗净焯水，用凉水再冲净浮沫；
3、豆腐(我用黑豆腐)一块切适量大小块；
4、香葱切段；
5、待西红柿炒制形状渐消，汤汁变得稠厚时，放入香葱段炒出香味；
6、入豆腐与金针菇，小火慢炖，加少量糖与盐调味，至西红柿已全部成酱汁为宜。
