椒菇烧排骨

主料： 排骨 适量 香菇 适量
辅料： 生姜 适量 小葱 适量 红辣椒 适量
调料： 食用油 适量 盐 适量 味精 适量 蚝油 适量 料酒 适量 生粉 适量

椒菇烧排骨的做法：

1、排骨洗净砍小块。

2、香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。

3、热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。

4、热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。

5、下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。

6、待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。

7、铲起入碟，完成。

椒菇烧排骨特色：

麻辣咸香