火爆腰花

主料： 猪腰子 250g 青椒 150g 洋葱 50g 大葱 50g
辅料： 干辣椒 20g 花椒 10g 姜 10g 蒜 10g豆
调料： 瓣酱 25g 菜油 50g 料酒 50g 淀粉 20g

火爆腰花的做法：

1、猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。

2、将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。

3、辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。

4、锅烧热，下油加热，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣酱，炝锅。

5、加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出。

6、加入青椒、洋葱、大葱爆炒。

7、再加入腰花爆炒10秒后关火，装盘。

火爆腰花特色：

鲜辣下饭