蒜茄子

主料： 茄子 500g 大蒜 50g
辅料：
调料： 盐 味精

蒜茄子的做法：

1、茄子500g、大蒜50g。

2、把茄子洗净，去蒂。

3、把剥好的大蒜拍碎。

4、再放入蒜缸中捣成蒜泥，另外在捣蒜的时候要加一些盐和味精，这样捣出的蒜特色：好而且比较粘稠。

5、把茄子放入蒸锅中。

6、上汽后蒸15分钟左右，一定蒸至熟烂。

7、拿出放凉备用。

8、将放凉的茄子中间开一长条口，将蒜泥均匀抹在里面。

9、放入无油容器中，在茄子的周围也放点香菜、蒜末、根据自己口味撒上少许盐做最后调味。

10、腌制2小时即可食用。

蒜茄子特色：

蒜香浓郁，鲜香下饭