陕西名小吃——紫薯糯米凉糕

主料： 糯米 200克 紫薯 3个 桂花蜂蜜2 勺
辅料： 核桃仁 葡萄干
调料： 枸杞适量

陕西名小吃——紫薯糯米凉糕的做法：

1、将紫薯洗净外皮。

2、入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。（还可以用微波炉高火，5、6分钟就可以搞定）

3、蒸好的紫薯取出。

4、稍微凉一下，不太烫手时剥去外皮，放入一个大碗中，用勺子碾碎，顺便加入一勺桂花蜂蜜。

5、拌入核桃仁、葡萄干、枸杞。

6、搅拌均匀，香甜可口的紫薯馅就做好了。

7、糯米入锅蒸熟，饭盒四壁抹上油，防粘，将蒸好的糯米饭倒入其中，用锅铲抹平。

8、紫薯馅放在糯米饭上。

9、同样用锅铲抹平，厚度随意，厚点儿更香甜好吃。

10、再铺一层糯米饭。

11、抹平。一层糯米饭一层紫薯馅，盛满为止。

12、盖上盖子，密封，放冰箱冷藏1-2个小时。