冰糖山楂

主料： 冰糖 100克 山楂 20颗
辅料： 开水120克
调料： 另备冷水 不粘布

冰糖山楂的做法：

1，山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄。

2，冰糖加开水放入深的厚的不锈钢（锅）小盆中。

3，开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火。

4，准备不沾油布。或者盘子里抹点油。

5，煮到约20分钟左右，糖浆有一层泡泡。

6，筷子沾糖浆时，能成滴的挂在筷子头上。

7，筷子伸到冷水中，糖快速结晶。

8，尝一尝，吃到嘴里脆，不粘牙就转小火。

9，拎着山楂果柄在糖浆里转一圈放到不粘布上，放凉装盘。

冰糖山楂家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

糖葫芦好吃的关键就是糖浆，它的火候是最重要的，煮的时间短，吃起来会粘牙。时间长了会发苦，第6-8步时要多尝试几次，不粘牙了立刻转到最小火，开始沾山楂就好。