上汤皮蛋菠菜

主料： 菠菜 200g 皮蛋 1个
辅料： 鸡汤 200ml 蒜瓣 适量 姜丝 适量
调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 适量

上汤皮蛋菠菜的做法：

1、皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。

2、锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。

3、盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。

4、把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。

5、锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。

6、加入一小碗鸡汤。

7、加少许盐和少许鸡精。

8、水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。

上汤皮蛋菠菜特色：

鲜香可口，营养丰富