家常菜芋儿鸡

主料： 一只鸡 芋头
辅料： 泡姜20g 蒜40g 花椒2-3g 郫县豆瓣60g
调料： 料酒10g 干红椒适量 糖10g 油适量 盐适量

家常菜芋儿鸡的做法：

1.鸡洗净，斩成小方块，加水烧开去血沫子，倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切，泡姜切片。
2.锅内加油，大火爆香泡姜，蒜瓣，下花椒，郫县豆瓣，几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔，烹入料酒，加水稍稍没过鸡块和芋头，盖上锅盖烧开后，加入糖，转小火30分钟烧到芋儿软糯即可。