清炒芥菜

主料： 芥菜 150克
辅料： 大蒜3瓣 小米辣两颗
调料： 食用油 盐 花椒

清炒芥菜的做法：

清炒芥菜是日常生活中常吃的一道青菜了。价格实惠又营养。清炒芥菜脆脆的特色：，和清香微苦的滋味。那股小冲，也是许多人非常喜欢的。下面就让我们一起来认识下清炒芥菜的做法！

1、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开。

2、锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入。

3、小火，煸香。

4、先将菜杆倒入煸炒。

5、当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶。

6、转大火，一定要大火快炒。

7、调入一点点盐。

8、翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！