芦笋水晶饺

主料： 芦笋 适量 猪肉 适量 蛋清 适量 胡萝卜 适量 澄粉 适量
辅料： 生粉 适量 沸水 适量 枸杞 适量 姜葱 适量
调料： 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量

芦笋水晶饺的做法：

1、芦笋沸水里焯水捞出

2、切成细末，留小部分装饰用

3、猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌

4、加入芦笋末

5、一起拌匀成芦笋肉馅

6、澄粉加生粉(10：2左右)加入沸水搅匀

7、慢慢揉成一个光滑的面团

8、把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片

9、放入馅料

10、对折捏紧边缘

11、沿中间围过来，接口捏紧

12、下面垫上胡萝卜片放入蒸笼

13、水烧开后蒸十来分钟即可

14、前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下

芦笋水晶饺特色：

鲜香可口，营养丰富