五花肉烧土豆

主料： 五花肉 适量 土豆 适量
辅料： 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 2粒 干辣椒 2个
调料： 红烧酱油 -3勺 冰糖 少许 料酒 适量

五花肉烧土豆的做法：

1、锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。

2、将五花肉切成肉块，葱、姜、蒜，略拍散待用。

3、冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色

4、加入焯好的五花肉，煎至两面微黄。

5、五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角。

6、倒入足量热水没过五花肉，烧沸后挑拣出葱、蒜。

7、移至砂锅中撇去浮沫，调入2-3勺红烧酱油。

8、转小火盖上盖子慢炖50分钟，炖至五花肉软糯。

9、土豆洗净，切块。

10、投入土豆块再烧10 分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。

五花肉烧土豆特色：

咸香下饭