豆豉苦瓜

主料： 苦瓜 1根 青椒 1个 瘦猪肉 100克
辅料： 豆豉 适量 大蒜 适量
调料： 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 植物油 适量 淀粉 适量

豆豉苦瓜的做法：

1、食材准备

2、将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿

3、苦瓜对切，去掉瓜瓤

4、苦瓜切片后放适量盐进行腌制

5、青椒洗净切丝

6、豆豉切碎

7、将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分

8、下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅

9、锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香

10、锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟

11、将猪肉放入一起炒， 加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅

豆豉苦瓜特色：

咸香可口