菠菜鸡蛋炖粉条

主料： 菠菜 300克 鸡蛋 两枚 粉条 一小把
辅料： 生姜 适量
调料： 食油 适量 精盐 适量

菠菜鸡蛋炖粉条的做法：

1、大个菠菜择洗干净，切大段。

2、菠菜焯水，捞出备用。

3、鸡蛋两枚打成鸡蛋液备用，鸡蛋还是双黄的，小小的奢侈一下。

4、锅里倒入食油，适当的多倒些。

5、把鸡蛋液炸好一面后，翻过来炸制金黄。

6、盛出炸好的鸡蛋，留底油，放入生姜片、辣椒(可不放)。倒入适量的清水，放入粉条。

7、放入精盐，点酱油提鲜。

8、大火煮开后，改小火，等粉条变软煮熟后放入炸好的鸡蛋，继续小火慢炖。

9、炖制10分钟后放入焯好的菠菜，大火煮开即可。

菠菜鸡蛋炖粉条特色：

鲜香可口