丝瓜炒蛋

主料： 丝瓜 1根 鸡蛋 2个
辅料： 葱花5克
调料： 生抽 1大匙 醋 1小匙 水淀粉2大匙 盐 3克

丝瓜炒蛋的做法：

　　1. 丝瓜刮去外皮，切成小块。

　　2. 大葱切成葱花备用。

　　3. 鸡蛋打散成蛋液。

　　做法：

　　1. 把炒锅烧热，锅中倒入少许油，将蛋液倒入，凝成块状之后打散盛出。

　　2. 锅中留底油，放入葱花煸香，然后放入丝瓜翻炒至丝瓜变软并出汤，如果汤少的话可以适量加入少量水。

　　3. 把鸡蛋放入，翻炒均匀后，放入生抽、醋和盐。

　　4. 最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁再次沸腾后关火即可。