豆豉烧鳊鱼

主料： 鳊鱼 1条 豆豉 适量
辅料： 葱 适量 姜片 适量
调料： 植物油 一勺半 料酒 一勺半 白糖 两茶匙 老抽 一勺

豆豉烧鳊鱼的做法：

1、选新鲜鳊鱼一条，去鳞去腮洗净备用

2、葱姜切好，豆豉打开取用一勺

3、坐锅热油一勺半

4、轻轻滑下鳊鱼煎

5、盖上锅盖煎着，以防油溅出来

6、一面煎好，翻个面再煎好，盛出。

7、再倒一点点油入锅，豆豉和葱姜下去煸炒一下

8、将鳊鱼下锅烧入味

9、将豆豉铲上来盖在鱼上，使其更快入味

10、加老抽大约一勺后加水略煮，加两茶匙白糖提鲜

11、盖盖煮三五分钟后，撒上葱花即可

12、出锅装盘

豆豉烧鳊鱼特色：

咸香适口