脆皮肥肠

主料： 肥肠 一整根 面粉 两碗
辅料： 大葱 一大根 干辣椒 5个
调料： 红油 一勺 盐 一勺 鸡精 一勺 料酒 一勺

脆皮肥肠的做法：

1、准备猪大肠和葱香菜

2、处理猪大肠的第一步，直接拿出不加任何水，把猪大肠切成适当的段，这样方便清理

3、倒入干面粉开始揉搓表面和内部都一样一起揉，把多余猪油和杂质揉出

4、把揉搓完一边的猪大肠，再倒入一个干净的盆中，，再到一碗，继续揉搓，让肠内的优质清晰地更干净

5、用温水清洗，把揉搓完的猪大肠用温水清洗，清洗2~3遍

6、锅内放入姜葱，醋和料酒

7、水开了放入洗好的猪大肠，煮40分钟

8、煮好的猪大肠，再次清洗，备用

9、把猪大肠切小段倒入锅内干煸

10、油干煸出来以后，加入干辣椒和葱，加入一勺咸盐，鸡精料酒，和红油。翻炒即可

脆皮肥肠特色：

香辣下饭