白菜炒年糕

主料： 大白菜
辅料： 肉丝 冬笋 年糕
调料： 生抽 盐 胡椒粉 淀粉

白菜炒年糕的做法：

　　1　　冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝，白菜切粗丝;

　　2　　年糕切片，入沸水焯软;

　　3　　肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟;

　　4　　炒锅入油4成热，倒入肉丝煸炒至变色盛出;

　　5　　炒锅另起油，倒入白菜、冬笋丝煸炒至软;

　　6　　再放入年糕，加适量生抽、盐调味后大火炒干水分;

　　7　　最后倒入煸炒过的肉丝，炒匀即可出锅。