素炒豆芽

主料： 豆芽 350g
辅料： 干辣椒 1个 姜 适量
调料： 油 适量 盐 适量 醋 适量

素炒豆芽的做法：

1、芹芽洗净，将根部容易腐烂的地方掐掉，沥干水分。

2、干辣椒和姜切碎，锅底放油，将干辣椒和姜小火煸香。

3、倒入芹芽，开大火翻炒。

4、待芹芽变柔软，调入适量盐翻炒均匀，出锅前滴入几滴醋即可盛盘。