薯泥虾球

主料： 虾 10只 马铃薯200 克
辅料： 鸡蛋一粒
调料： 椒盐些许 盐些许

薯泥虾球的做法：

1、马铃薯削皮切薄片，上锅蒸熟；

2、冷却后，将马铃薯片加点盐放进保鲜袋，用擀面杖将熟薯片碾成马铃薯泥；

3、虾冻完后去壳，挑去虾线，保留虾的尾巴，并撒上一些椒盐备用；

4、挖一勺马铃薯泥把虾裹起来，露出虾尾。

5、将裹着薯泥的虾在鸡蛋液里醮一下；

6、均匀裹上面包屑，逐一放在铺着锡纸的烤盘上；

7、在每个虾球上涂上调和油；

8、烤箱预热200度，上下火烤20分钟，起盘即食。