醋溜白菜

主料： 大白菜
辅料： 五花肉 干红辣椒 大葱
调料： 白糖 陈醋 盐 干淀粉

醋溜白菜的做法：

醋溜白菜是一道鲜脆爽口、非常受欢迎的家常菜。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健

美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
下面就让为你带来醋溜白菜的制作方法：
1、大白菜洗净，沥干水分；
2、斜片成稍大一点儿白菜片儿；

3、干红辣椒切小段儿，大葱切段儿；
4、糖、醋、盐、淀粉、清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；

5、五花肉切薄片儿；
6、起炒锅，热锅凉油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出现金黄色焦斑；

7、下入辣椒段儿和葱段儿，继续小火煸炒至干辣椒呈深枣红色；
8、下入白菜片儿，转大火迅速煸炒至白菜变软；

9、下入调味汁；
10、迅速翻炒均匀，出锅

醋溜白菜家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、火候很重要，白菜更要炒到软而不面，才能保证特色：爽脆。
2、提前调好调味汁，避免火候过了。
3、几味调味料的比例很重要，尤其是糖醋的比例和淀粉的多少。