膏蟹蒸蛋

主料： 膏蟹 鸡蛋
辅料： 红椒 葱 清水
调料： 盐 鸡粉

膏蟹蒸蛋的做法：

清焗大闸蟹，用蛋和膏蟹一起蒸，蟹肉比较滑嫩，而清焗的蟹肉比较紧，看个人的喜好了。加了蟹来蒸的水蛋，溶入了蟹的鲜味，吃起来很鲜美可口

膏蟹蒸蛋的做法

1、将膏蟹用刷子刷净。

2、把壳剥开，去掉鳃。

3、蟹肉切成4块。

4、将鸡蛋打进碗内搅匀。

5、加入盐、鸡粉。

6、加入清水，搅匀。

7、将膏蟹放进蛋液中，

8、撒上葱段、红椒丝。

9、上锅中火蒸10分钟左右即可。