水煮麻辣豆腐

主料： 嫩豆腐 500克
辅料： 生姜 适量 蒜头 适量 葱 适量
调料： 食油 适量 食盐 适量 豆瓣酱 适量 辣椒末 适量 花椒粉 适量 蚝油 适量 生抽 适量 白糖 适量 水淀粉

水煮麻辣豆腐的做法：

1、将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用

2、生抽、蒜头、葱白切成末。

3、豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。

4、坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。

5、烧开后倒入豆腐，加盖继续焖。

6、待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。

水煮麻辣豆腐特色：

麻辣下饭