生炒青白蛇

主料： 豆芽菜500 克
辅料： 韭菜 50克 葱花少许
调料： 盐 3克 胡椒粉 1克 味精 1克 鸡精 1克 白糖1克 料酒 10克

生炒青白蛇的做法：

1.看看原材料：韭菜切寸段，葱花备用。

按菜谱配方，提前调好碗汁：盐；胡椒粉；鸡精；味精；料酒，搅匀备用。

2.豆芽菜洗净，掐去二端，锅中多放些油，烧到略微冒烟大约180度，浇1-2次油。每次一勺。

可以用筷子，将豆芽菜中间翻一个面。剩余的油倒出。

3.先爆香葱花，接着倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均匀，大约3秒钟。

4.倒入调好的碗汁，迅速炒匀，不超过2秒钟，即可关火出锅。