香辣嫩豆腐

主料： 嫩豆腐
辅料： 花生 香菜 葱
调料： 盐 糖 生抽 香醋 香油 辣椒油

香辣嫩豆腐的做法：

1、嫩豆腐切方块;

2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分;

3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透;

4、炒好的花生去皮，擀碎;

5、香菜切段，葱白切碎备用;

6、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁;

7、碗汁浇在豆腐上;

8、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。

香辣嫩豆腐特色：

香辣鲜嫩