青菜钵

主料： 上海青 1斤 胡萝卜 少许 杏鲍菇 少许 粉丝 少许
辅料： 高汤 80ML
调料： 猪油 20克 味精 2克 李锦记蒸鱼豉油 10ML 白胡椒粉 少许

青菜钵的做法：

1、 上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用

2、 上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型

3、 热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒

4、 下青菜叶翻炒15秒

5、 下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟

6、 下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟

7、 下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可

青菜钵特色：

鲜香可口，营养丰富