主料： 肋排500 克
辅料： 香葱 1棵 生姜1块 大蒜2瓣 淀粉适量
调料： 食用油500克
酱油1/2大匙 香醋1大匙
精盐1/2小匙 白糖1大匙 味精1/2小匙
川味 糖醋排骨的做法：
1.排骨洗净剁成小段。
2.姜、蒜洗净切片。
3.香葱洗净切末。
4.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。
5.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
6.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
川味 糖醋排骨家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
川味 糖醋排骨特色：
色泽红润，酸甜醇香。
