1、首先把160g牛奶把5g的酵母泡上,静置一会;
2、称量好面包粉;
3、把20g的白砂糖和面包粉混合;
4、把混合好的酵母牛奶和奶粉倒入面包粉中,搅拌;
5、搅拌成片状,然后倒在案板上,揉成团;
6、然后把白芝麻揉倒面团里;
7、揉了大约20分钟,放软化好的黄油揉倒面团里;
8、直到揉到15分钟,面团很软和,粘手,拉出大片的薄膜,然后进行第一次发酵;
9、发酵到1.5-2倍大,取出;
10、然后排气,分割,我分了6个;
11、然后整形,进行第二次发酵,大约30分钟;
12、在进行第二次发酵的时候,把糖粉和黄油混合均匀,可以稍加一小勺的水,搅打均匀;
13、把葡萄干切碎,如果用水泡过更好;
14、然后30分钟后,把面包胚用快刀在中间拉个长口;
15、先抹一层蛋液,把刚才弄好的黄油挤上去,然后撒上葡萄干碎,预热烤箱170度;
16、大约20-22分钟就可以了,呵呵,样子是不是很古怪,但是味道很好哦!
鲜嫩可口