马蹄草莓球

主料： 荸荠 500g 面包渣 100g
辅料： 白砂糖 1汤匙（15g） 干淀粉 2茶匙（10g） 水淀粉 1汤匙（15ml）
调料： 鸡蛋清 2个 油 500ml（实耗35ml）草莓果酱 50g

马蹄草莓球的做法：

教你怎么做马蹄草莓球，马蹄草莓球的做法：

　　1　　将荸荠削去皮，洗净，用刀背拍碎，再略剁几下，将粗粒剁开。

　　2　　荸荠碎放在大碗中，加入干淀粉和白砂糖，搅拌均匀，和成荸荠面团。

　　3　　将荸荠面团分成乒乓球大小的团块，用手掌揉圆成球状。

　　4　　将荸荠球逐个粘上鸡蛋清，滚满面包渣，用手按实。

　　5　　大火烧热炸锅，倒入油，待油温烧至6成热(手掌置油面上有轻微热度)，调中火，将荸荠球滑入油锅，约炸3分钟，至金黄色捞出，码放盘中。

　　6　　取干净炒锅，大火烧热，倒入100ml清水，加入草莓果酱，将果酱汁熬化，缓缓倒入水淀粉，搅匀色成透明的薄欠(玻璃芡)，盛出浇在荸荠球上即可。

马蹄草莓球家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　草莓果酱也可以用其他的果酱代替，当然是另有一番滋味。