虾仁蒸蛋

主料： 鲜虾 100克 鸡蛋 2个
辅料： 姜 适量 葱 适量
调料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蒸鱼豉油 适量

虾仁蒸蛋的做法：

1、准备食材

2、海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。

3、鸡蛋磕入碗里，放些油，盐

4、加一倍的温开水，打匀

5、用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗

6、放入蒸锅

7、大火蒸至凝固

8、放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右

9、撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可

虾仁蒸蛋特色：

鲜香可口，营养丰富